今回は、家電量販店歴10年だった まさとパパが
2024年モデルの炊飯器についてお話します。
炊飯器の違い
炊飯器は、値段が1万円未満のものから、10万円近くするものまで、
かなりの値段差があります。
違いは、加熱方式と内釜の素材です。
メーカーの特徴や傾向はモデルが違ってもほとんど同じです。
基本的には最上位モデルから何かの機能を引いていったものが
別のモデルだと思ってもらえれば大丈夫です。
加熱方式
炊飯器の加熱方式は マイコン方式 とIH方式 の2つに分かれます。（ガス炊飯器は除く）
マイコン方式は、炊飯器の底、または
モデルによっては上下にあるヒーターの熱でお米を炊きます。
値段が安い炊飯器のほとんどはこの方式です。
ご飯を美味しく炊くには、高火力で一気に熱を加える必要がありますので、
釜の外側からのみ加熱するマイコン方式では美味しさに限界があります。
IH方式は、外から熱を加えるのではなくて、電気の力で内釜自体を発熱させます。
モデルによっては側面やフタにもコイルを配置して、強力に加熱します。
IH方式には更に、釜を密閉することで圧力をかける圧力IH方式があります。
圧力をかけることで100度以上の高温で炊くことができます。
お米の芯まで熱が通りますので、
旨みや甘みを引き出して、もっちりとした弾力のあるご飯に仕上がります。
また、時間がたって冷めてもおいしさが続きやすいので、お弁当にもおすすめです。
内釜の素材
内窯の素材は鉄やアルミなどの金属や、土鍋や炭釜といったものまでイロイロあります。
上位モデルになればなるほどそれを複数コーティングして、
熱伝導を良くして高火力にしたり、
蓄熱効果や遠赤外線効果でお米の中まで熱を通したりできるようになります。
おすすめ5選
象印 炎舞炊きNW-FC10
唯一無二の特許技術、炎舞炊き採用の圧力IH炊飯器です。
色は濃墨（こずみ）と絹白（きぬしろ）が選べます。
6つのIHヒーターを2つずつローテーションで発熱させて
激しい対流を引き起こし、釜の中心部までかき混ぜます。
これが、かまどの炎のような揺らぎを再現するとしています。
121通りの炊き方からご家庭ごとの好みに応える わが家炊き を搭載。
前回食べたごはんのかたさや粘りの感想を回答するだけで、
炊き方を微調整して、好みの食感に進化させてくれます。
また、 その日の献立や気分に合わせて
かたさと粘りが15種類から選べる炊き分けセレクトも搭載。
2024年モデルからは粒立ちがゆメニューも新たに搭載しました。
内釜は鉄（くろがね）仕込み豪炎かまど釜です。
IHと相性が良く発熱効率と蓄熱性が高い鉄を組み込んだ構造です。
2024年モデルでは、鉄の純度を見直して発熱効率を高めています。
お手入れは、はずせる内ぶたと内釜を洗うだけで簡単。
保温は最大40時間までです。
象印は9月初め時点の価格.com売れ筋ランキングで1位から5位までを独占していました。
タイガー 土鍋ご泡火炊きJRX-G100
タイガー魔法瓶101年目の本気、土鍋圧力IH炊飯器です。
色はエボニーブラックとアイボリーホワイトが選べます。
最高温度約300度の圧倒的大火力でごはん一粒一粒の甘みを引き出します。
70種類の銘柄巧み炊きわけを搭載。
好みに合わせて5段階に選べる食感炊きわけ機能、
土鍋ならではのおこげが楽しめる3段階の火かげん調節機能もあります。
また、専用の中ぶたを使うことで炊飯空間を1合に最適化する一合料亭炊きも特徴です。
内釜は、土でつつむ高い蓄熱性の本土鍋です。
表面6層コート仕上げで、
土鍋ならではの細やかでやさしい泡立ちがつつみ込んでごはんの弾力を引き出します。
お手入れは2点。内ぶたはマグネット式です。
保温はおひつ保温でにおいや黄ばみを抑えて、最大24時間までです。
Panasonic ビストロSR-V10BB
ビストロの名前がついた可変圧力IH炊飯器です。
色はブラックとライトグレージュが選べます。
匠のようにお米の状態に合わせて炊飯するビストロ匠技AIが、
最適な火加減・圧力加減を自動で調整します。
また、73種類の銘柄を炊き分ける機能や、
家族の好みやメニューに合わせて12種類の食感に炊き分ける機能を搭載しています。
2024年モデルでは、炊込みコースの具材量が従来の2倍にアップ。
お米1カップあたり最大150グラムの具材を入れて炊飯することができます。
内釜は、発熱性と蓄熱性に優れたダイヤモンド竈釜です。
お手入れは、ふた加熱板と内釜の2点だけ。
保温は最大24時間までです。
三菱 本炭釜 紬NJ-BW10G
三菱には他にも本炭釜のモデルがありますが、紬がつくのが最上位モデルです。
色は炭漆黒と白真珠が選べます。
圧力を加えない炊飯で、お米がうまみを閉じ込める保水膜で覆われるのが特徴です。
内釜は、純度99.9%の炭素材料を使用して、
職人がひとつひとつ約100日間かけて仕上げる本炭釜です。
炭はIHと瞬時に反応する素材のため、内釜全体が一気に発熱します。
炭ならではの遠赤外線効果も加わって、お米の芯までしっかり火が通ります。
特許取得の連続沸騰で、強火を絶やさずじっくり熱を伝え、お米のうまみを引き出します。
2024年モデルでは、多彩なヘルシーメニューが楽しめる低温調理機能が搭載されました。
洗い物は内釜と内ぶたの2点。圧力を使わないので内ブタが軽いです。
保温は最大24時間までです。
東芝 真空圧力IHRC-10ZWW
圧力と加熱を連動させた新加熱制御、匠の追い炊きを搭載した真空圧力IH炊飯器です。
色はグランブラックとグランホワイトが選べます。
釜の中を真空にして、圧力差でお米の芯までたっぷり吸水させます。
内釜は、羽釜にならった備長炭かまど丸釜で、丸底が大きな対流をおこします。
68銘柄の特長を活かして炊き分け、
料理やお好みに合わせて5通りからお好みの食感を選べます。
今回お話する中で唯一、スマホアプリに対応。
外出先から予約時刻の確認・変更ができたり、みまもり機能を設定したりできます。
お手入れは、蒸気口を洗う必要があるので他よりひと手間かかります。
保温は最大40時間です。
おまけ
今回は 2024年秋 炊飯器 最新モデル5選 でした。
これからも、
知らないことで損をしないための守りの知識 を紹介していきます。
ここまで読んでいただいて、ありがとうございました。
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