今回は、2026年モデルの炊飯器についてお話します。
炊飯器の違い
炊飯器は、値段が1万円未満のものから、10万円を超えるものまで、値段にかなりの差があります。
違いは、加熱方式と内釜の素材です。
加熱方式
炊飯器の加熱方式は、マイコン方式とIH方式の2つに分かれます。
マイコン方式は、炊飯器の底、またはモデルによっては上下にあるヒーターの熱でお米を炊きます。
値段が安い炊飯器のほとんどは、この方式です。
ご飯を美味しく炊くには、高火力で一気に熱を加える必要がありますので、釜の外側からのみ加熱するマイコン方式では美味しさに限界があります。
IH方式は、外から熱を加えるのではなくて、電気の力で内釜自体を発熱させます。
モデルによっては側面やフタにもコイルを配置して、強力に加熱します。
IH方式には更に、釜を密閉することで圧力をかける圧力IH方式があります。
圧力をかけることで、100度以上の高温で炊くことができます。
お米の芯まで熱が通りますので、旨みや甘みを引き出して、もっちりとした弾力のあるご飯に仕上がります。
また、冷めてもおいしさが続きやすいので、お弁当にもおすすめです。
中には、あえて圧力をかけないメーカーもあります。
内釜の素材
内釜の素材は、鉄やアルミなどの金属や、土鍋や炭釜といったものまで色々あります。
上位モデルになればなるほど、それを複数コーティングして、熱伝導を良くして高火力にします。
蓄熱効果や遠赤外線効果で、お米の中まで熱を通したりできるようにもなります。
メーカーの特徴とおすすめ
メーカーの特徴や傾向は、モデルが違ってもほとんど同じです。
基本的には、最上位モデルから何かの機能を引いていったものが別のモデルだと思ってもらえれば大丈夫です。
象印
炊飯器でのシェアは圧倒的で、売れ筋ランキングの上位の大半を象印が占める状態が続いています。
特徴は、唯一無二の特許技術、炎舞炊きです。
6つに分割された底のIHヒーターをローテーションで発熱させて激しい対流を引き起こし、釜の中心部までかき混ぜます。
これが、かまどの炎の揺らぎを再現するとしています。
2026年モデルでは、蒸らしの工程が新しくなりました。
ヒーターの切り替えをゆっくりにして加熱の時間を伸ばすことで、内釜の中心まで大火力を伝える、集中加熱蒸らしです。
炊き方はすでに完成形に近づいているので、細かい部分を磨いてきている印象ですね。
121通りの炊き方から、ご家庭ごとの好みに応えるわが家炊きを搭載しています。
前回食べたごはんのかたさや粘りの感想を回答するだけで、炊き方を微調整して、好みの食感に進化させてくれます。
また、その日の献立や気分に合わせて、かたさと粘りが15種類から選べる炊き分けセレクトもあります。
内釜は鉄（くろがね）仕込み豪炎かまど釜です。
IHと相性が良く、発熱効率と蓄熱性が高い鉄を組み込んだ構造で、大火力の熱を効率よくお米に伝えていきます。
お手入れは、はずせる内ぶたと内釜を洗うだけで簡単です。保温は最大40時間までです。
最上位モデル 炎舞炊き NX-AB10 の8月末時点での参考価格は、115,000円前後でした。
お話した機能が全て入った最上位モデルももちろんいいのですが、豪熱大火力 NW-WD10 もおすすめです。
炎舞炊きと同じ、鉄を仕込んだ豪炎かまど釜を採用しています。
好みに合わせて81通りの炊き方が選べるわが家炊きや、最大40時間の保温も搭載しています。
8月末時点での参考価格は50,000円前後で、最上位モデルとは2倍以上の値段差がありました。
ふっくらしたごはんを、家族の好みに合わせ込みたい方におすすめのメーカーです。
タイガー
特徴は、土鍋ご泡火炊きです。
本物の土鍋で炊く炊飯器はタイガーだけで、その土鍋炊飯器は、2026年でちょうど20年になります。
内釜に使われているのは、蓄熱性が高い本土鍋です。
土鍋の遠赤効果による輻射熱で、お米一粒ひと粒を芯までじっくり加熱します。
最高温度約300度の圧倒的大火力で、ごはんの甘みを引き出します。
さらに、土鍋ならではの細やかでやさしい泡立ちがごはんをつつみ込んで、弾力も引き出します。
2026年モデルでは、土鍋の厚みを場所によって精密に変えた旨み対流形状と、料亭の弱火を科学的に再現したとろ火IH制御が新しく搭載されました。
前のモデルと比べて、ごはんの甘みが約19%アップしたとしています。
銘柄炊き分けは、79銘柄と6つの地域、合わせて85種類に拡大されました。
玄米と白米の間の、分づき米専用メニューも新しく搭載されています。
操作画面も、大きなタッチパネルに変更されています。
土鍋ならではの香ばしいおこげが楽しめる3段階の火かげん調節機能や、専用の中ぶたを使って、炊飯空間を1合に最適化する一合料亭炊きも特徴です。
お手入れは、内なべと内ぶたの2点。保温は、外気を取り込む匠おひつ保温で最大24時間までです。
土鍋なので割れることもありますが、割れたときの保証が付いているのは安心ですね。
最上位モデル 土鍋ご泡火炊き JRT-A100 の8月末時点での参考価格は、110,000円前後でした。
ポチップ最上位モデルももちろんいいのですが、圧力IHの 炊きたて ご泡火炊き JRI-S100 という選択肢もあります。
本物の土鍋ではありませんが、内なべは遠赤9層土鍋かまどコート釜。
土鍋粉末による遠赤効果でじっくりと加熱して、旨みのあるごはんに炊きあげます。
8月末時点での参考価格は59,000円前後で、最上位モデルより5万円以上安いです。
土鍋で炊いた香ばしいごはんと、お米の甘みを最優先したい方におすすめのメーカーです。
Panasonic
特徴は、Wおどり炊きです。
急減圧バルブと高速交互対流IHで、お米を内釜の中でおどらせて、甘みと粘りをアップさせます。
センサーがお米の状態をとらえて、匠のようにお米に合わせて炊飯するビストロ匠技AIも特徴です。
2026年モデルでは、精米してから時間がたって水分が抜けた乾燥米でも、パサつきを抑え、みずみずしさを引き出すとしています。
買い置きのお米や、古いお米をおいしく炊く方向の進化ですね。
73種類の銘柄を炊き分ける機能を搭載しています。
家族の好みやメニューに合わせて、13種類の食感に炊き分ける機能もあります。
内釜は、発熱性と蓄熱性を兼ね備えたこだわりのダイヤモンド竈釜です。
お手入れは、ふた加熱板と内釜の2点だけ。保温は最大30時間までです。
最上位モデル ビストロ SR-X910E の8月末時点での参考価格は、99,000円でした。
ポチップ最上位モデルももちろんいいのですが、同じBistroの SR-X710E もおすすめです。
違いは、お米をおどらせる加圧追い炊きポンプが無いこと、食感炊き分けが4通り、銘柄炊き分けが6銘柄になること、保温が最大24時間までになること、などです。
8月末時点での参考価格は69,300円でした。
最上位モデルより3万円ほど安いです。
ポチップ銘柄やお米の状態ごとの炊き分けを重視したい方におすすめのメーカーです。
三菱
ここまでの3社の上位モデルは、圧力をかけて炊くタイプでしたが、三菱は、あえて圧力をかけません。
圧力をかけないことで、お米のうまみを閉じ込める保水膜を守って、粒感のあるしゃっきりとしたごはんに炊き上げます。
メーカー自身が「かためごはんを愛する人へ」とうたうぐらい、硬め路線をつらぬいています。
特徴は、本炭釜です。
内釜は、純度99.9%の炭素材料を使用して、職人がひとつひとつ約100日間かけて仕上げる本炭釜です。
炭はIHと瞬時に反応する素材ですので、内釜全体が一気に発熱します。
炭ならではの遠赤外線効果も加わって、お米の芯までしっかり火が通ります。
また、特許取得の連続沸騰で、強火を絶やさずじっくり熱を伝え、お米のうまみを引き出します。
この本炭釜も、初代モデルからちょうど20年になります。
2026年モデルでは、炊飯に約2時間をかけてじっくり炊き上げる真・かまど炊きモードと、低温でしっかり吸水させてから高火力で炊き上げるおにぎりモードが新しく搭載されました。
全国50銘柄を、それぞれ9通りの食感で炊き分ける銘柄芳潤炊きを搭載しています。
かたさと粘りが選べる15通りの炊分け名人もあります。
お手入れは、内釜と内ぶたの2点だけ。保温は最大24時間までです。
圧力をかけない構造なので、内ぶたが薄くて軽いのもうれしいところです。
最上位モデル 本炭釜 紬 NJ-BW10J の8月末時点での参考価格は、102,000円前後でした。
最上位モデルももちろんいいのですが、備長炭 炭炊釜 NJ-VP10J もおすすめです。
同じ圧力をかけない炊き方で、内釜はダブル備長炭コートの5層厚釜です。
超音波の振動でお米に素早く吸水させる、超音波吸水も付いています。
8月末時点での参考価格は42,000円前後でした。
最上位モデルの半分以下の値段です。
かためで、粒がしっかり立ったごはんが好きな方におすすめのメーカーです。
炊飯器の買い時
炊飯器の新モデルは、毎年夏から秋の初めにかけての新米の季節に出そろいます。
買い時は、モデルが切り替わる前の春から初夏にかけてです。
前年発売のモデルが安くなる時期ですので、急ぎで買う必要がない方はここを狙いましょう。
値段を優先して、型落ちも含めたコスパ重視で選びたい方は、こちらの記事も参考にしてください。
おまけ
今回は 2026年秋 炊飯器 最新モデルでした。
これからも、
知らないことで損をしないための守りの知識を紹介していきます。
ここまで読んでいただいて、ありがとうございました。
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