どーも、こんにちは、もしくはこんばんは。まさとパパです。
今回は、家電量販店歴10年だった まさとパパが
SHARPのウォーターオーブン ヘルシオ についてお話します。
みなさん、数あるオーブンレンジの中で
ヘルシオだけがウォーターオーブンだと知ってました？
過熱水蒸気が使えるオーブンレンジは各メーカーさんから出ているんですが
水で焼く という表現ができるウォーターオーブンは、国内で唯一ヘルシオだけなんです。
この動画では、ヘルシオが他のオーブンレンジとどう違うのかをお話した後
2021年発売モデルの買い時情報もお話していきます。
最後まで見ていただいてオーブンレンジ選びの参考にしてもらえたらうれしいです。
までお話していきますので
ヘルシオが塩分とか油分を落とせてヘルシーなのは
聞いたことあるけど、他と何がちがうの？
という方や
ヘルシオって名前のオーブンレンジは種類がいっぱいあって、
どれを選べばいいかわからない
という方にもオススメの内容となっています。
他にもこのブログでは知らないことで損しないための知識を
守りの知識 としてたくさん紹介していきます。
水で焼くとはどういうことなのか
過熱水蒸気が使えるオーブンレンジは色々なメーカーから出ています。
ビストロとか、石窯ドームとか、ヘルシーシェフとか、ですね。
過熱水蒸気と言うのは、水を加熱してできた水蒸気を、
さらに加熱してできる100℃以上の高温の気体です。
無茶苦茶熱いので、マッチに火が付きますし、紙はコゲます。
これが、水で焼くということです。
ヘルシオは独自の高気密構造とハイパワーエンジンで、
たっぷりの水蒸気を発生させ、過熱水蒸気にして中に閉じ込めます。
これによって、電子レンジやヒーターの機能を使わず、過熱水蒸気だけで調理ができます。
この電子レンジや グリルのヒーター を使わないで調理できるのが
ヘルシオだけの機能なんです。
ちなみに2004年発売の初代ヘルシオには、電子レンジ機能もついていなかったそうです。
ヘルシオの人気の理由
メリットについて 6つ お話します。
過熱水蒸気だけで調理するメリットも含みます。
1つ目、減塩・脱油
ヘルシオの名前は、
ヘルシーという言葉と 減る 塩 という言葉をかけ合わせて作られました。
過熱水蒸気で調理すると、水が食材の表面を包み込むように湿った状態になります。
そのため、食材の表面についた余分な塩分や、
加熱中に内部からしみ出してきた塩分・油を表面の水が落とすことができます。
これによって、塩ざけは約7.6％塩分が多く落ちますし、
チキン南蛮は脱油によって約85kcalダウンします。
このままでは、水でビチャビチャの仕上がりになってしまいそうですが、
食材表面についた水分は、調理が進んで100℃以上になると水蒸気に変化します。
そこからさらに加熱し続けて、最高300℃で焼きあげるので、
表面はカラっと中はしっとり美味しく仕上げることができます。
ヘルシオのメリット 2つ目、栄養キープ
調理中はたっぷりの過熱水蒸気で庫内を満たすため、
低酸素状態で加熱できて、栄養素の酸化を抑えることができます。
これによって、かぼちゃのビタミンCを通常の調理より1.3倍多くキープできたりします。
ヘルシオのメリット 3つ目、素材本来のおいしさ
たっぷりの過熱水蒸気で調理するので、
水分を与えながら加熱できて、食材の持つ旨みや甘みを引き出します。
これによって、例えば、アスパラガスのうまみ成分を約1.5倍に、
にんじんの甘味成分は約1.7倍多くすることができます。
ヘルシオのメリット 4つ目、まかせて調理
冷凍・冷蔵・常温が一緒でも、食材の量がたっぷりでも少量でも。
角皿に並べたら後は、「網焼き・揚げる」「焼く」「炒める」「蒸す・ゆでる」
の4つの調理方法から選ぶだけ。
面倒な設定をしなくてもほったらかしでおいしく調理できます。
一般的な過熱水蒸気オーブンは、庫内を水蒸気で満たして、
ヒーターで温めることで過熱水蒸気にしていきますが、
ヘルシオは、最初から過熱水蒸気で庫内を満たします。
過熱水蒸気は、温度の低いほうに多くの熱を与える特性を持っていますので、
この特性を利用することで、冷凍・冷蔵・常温といった異なる状態の食材を一度に仕上げられます。
ヘルシオのメリット 5つ目、使いやすさ
過熱水蒸気だけの調理ですので、
電子レンジ機能では使えないアルミホイルや金属製のザルが使えます。
また、カレーなどのレトルト食品も封を開けずに、
市販のパックごはんや生卵と一緒にそのまま加熱できます。
生卵は電子レンジで普通に加熱してしまうと、水蒸気爆発を起こしてしまいますが、
過熱水蒸気だけの調理なら大丈夫なんです。
あと、お手入れも、ヘルシオならではの
高温の蒸気で汚れを落としやすくする、お手入れモードがあります。
ヘルシオのメリット 6つ目、COCORO VOICE
SHARPの家電の特徴として、冷蔵庫も洗濯機なども上位機種はよくしゃべるんですが、
ヘルシオでは、家電の音声をあなた好みに変更できます。
外国語や方言などにすることもできますが、何と言っても目玉は声優さんです。
戦国BASARAの伊達政宗や真田幸村の声で朝の挨拶をしてくれたりするんです。
この音声は随時追加されていきますので、
好きな声優さんが居る方には是非とも欲しい機能ですね。
ヘルシオのデメリットについて
3つ お話します。
1つ目、調理に時間がかかる
過熱水蒸気だけで、ヘルシーに調理しますので、
電子レンジやグリル機能を併用して時短で調理するオーブンレンジよりは
調理に時間がかかります。
トーストは角皿と網 を使って裏返し無しで焼くことができますが、
加熱時間の目安は、常温のパン 1枚で 約7分程度となっています。
デメリット 2つ目、お手入れ
『過熱水蒸気で水を使う加熱のため、庫内に水が溜まります。』
と本体に書いてあるように、他のオーブンレンジより水が残りやすいです。
庫内が冷めた後に拭き取っておかないと、汚れがこびりつくことになります。
デメリット 3つ目、音
これも他のオーブンレンジと比べてということになりますが、
調理の時の音が少し大きめになっています。
普通の時間なら問題無さそうですが、深夜に急に料理がしたくなった時などには
近所に気を遣わないといけないレベルだと言われています。
しゃべる方は、音を無しにしたり小さくしたりできます。
2021年モデルの違い
ウォーターオーブンヘルシオは、HP上には現状14モデルも載っていますが、
2021年に発売されたのは、そのうち4つです。
2020年までに発売されたモデルについては、こちらの動画を見てくださいね。
2021年モデルは、発売順で
6月にXA20、8月にUA20、11月にRA20、12月にHA20、となっています。
どのモデルも型番の前にヘルシオを表すAXが付いています。
この内、UA20だけが庫内容量が22Lで、残り3つは30Lです。
位置付けとしては、XA20が最上位、RA20が2番目で、HA20が3番目、
UA20は2021年発売モデルの中では下位モデルとなります。
AX-UA20
22LモデルのUA20は、2段調理に対応していません。
オーブンの最高温度も他が300℃のところ250℃までとなります。
センサーが湿度と温度のみで、赤外線センサーが搭載されていません。
まかせて調理のように、分量や食材の細かい温度の違いの見極めはできなくて
おくだけグリルという別の機能になります。
ただし、下位モデルでもスマホのCOCORO HOMEアプリ が使えるのは
他のメーカーにはない特徴となっています。
AX-HA20 AX-RA20
HA20とRA20は、かなり似た性能になっています。
発売時期はほぼ同じ、どちらも庫内容量30L、2段調理も可能で
自動メニューの数も、オーブンの最高温度も300℃で同じです。
レンジ機能では、-10℃、20℃〜90℃まで、5℃単位で仕上がり温度を調節できます。
違いはまず、色です。
HA20は、白と黒というよくあるラインナップですが
RA20は、こだわりのキッチンに映えるメタルカラーとなっています。
冷蔵庫にも同じカラーの物があります。
機能としては、HA20では通常の赤外線センサーですが、
RA20は最上位モデルと同じ赤外線ムーブセンサーになりますので
食材の表面温度をより正確に見極めて、2品同時あたためができます。
また細かい違いでは、これも赤外線センサーの性能による違いですが、
HA20は、まかせて調理で冷凍食材を使う場合、「冷凍」の選択が必要です。
RA20では、冷凍食材も自動でそのまま調理ができます。
AX-XA20
最上位モデルのXA20のみの機能としては、
まず、液晶画面がカラータッチ液晶となります。
調理メニューでは、XA20のみあぶり焼き ができます。
加熱のムダをおさえて上段だけを集中加熱することができますので、
例えば同じ「鶏の照り焼き(4人分)」でも
調理時間はXA20なら12分、RA20なら22分となります。
スマホ連携だけではなく、音声で操作ができたり、本体と対話ができるのも、
COCORO VOICEに対応しているのも、2021年モデルではXA20のみです。
買い時について
いつもお話しているように、
家電がお時に買えるのは、新モデルが出る前後の旧モデル です。
発売時期が6月のXA20は今からが買い時。
8月発売のUA20もそろそろ買い時となっています。
11月末に発売のRA20と12月発売のHA20は、
あと数ヵ月してからが買い時となりそうです。
おまけトーク
以上、何が違うの？SHARP ヘルシオ 買い時モデル でした。
ヘルシオと言えば、何もしなくて放置の「ほっとく」
が名前の由来になっている ホットクック もあります。
ホットクックもCOCORO VOICEに対応していて、
色んな声優さんの声がダウンロードできたりします。
TwitterではSHARPさんがよくツイートしてたりします。
COCORO VOICEが対応する前のお話にはなりますが、
ホットクックについてはコチラの動画も見てくださいね。
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それと、まさとパパのTwitter・Instagram・Facebook・LINEスタンプ・楽天ROOMもあります。
良かったら見にいってみてください。
取材協力
今回も取材協力ということで、
エディオンなんば本店さんのオーブンレンジコーナーでお話を伺わせていただきました。
エディオンなんばちゃんねる さんのYouTubeもよろしくお願いします。
では今回は以上です。
ここまで読んでいただいて、ありがとうございました。
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